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ポテンシャル

 ポテンシャルは有機野菜を作っている会社(農家)です。

 東海地区・関東地区で販売されている他に 宅配で全国のみなさんにも直接・産直販売しています。
レストラン、ホテルにも販売しています。

ポテンシャル

 畑は飛騨高山近郊・宮村にあります。
 「位山」の麓(ふもと)で、高山の有名な「赤い橋」がかかる「宮川」の上流に位置します。畑はここから川の両岸をさかのぼるようにして点在しています。

ポテンシャル農業研究所のこだわり

‥擇弔り
 元気の良い土、元気の良い微生物は野菜にも元気を与え美味しく育ててくれます。ポテンシャルの農業は元気な土作りから始まります。

⊆錣らつくる
 種を自家栽培することにより、本当に安心、安全な野菜作りが可能になりました。種の保存の観点からも、種作りにはこだわりを持ち続けたいと思います。

M機栽培に対するこだわり
 「美味しくて、体に良くて、安心な野菜を食べたい」「そんな野菜でおいしい料理を作りたい」そんな思いを持って野菜を作っていたら行き着いた所は有機栽培でした。

っ楼莖萓化へのこだわり
 典型的過疎地に若者を呼び込み、就農してもらうという取り組みを行っています。また、有機農法の技術の伝承にも積極的に取り組んでいます。

コ暗┐ら守る
 「農薬を使わずに野菜を育てる」
とてもシンプルなことですが、やってみると非常に難しいことです。野菜にとっては虫や獣、雑草と言った外敵が自然の中にはたくさんいます。その外敵から野菜を守るため、ポテンシャルは日々努力を重ねています。

Π貳屬いしくなる一歩手前で収穫する
 お客様の食卓に野菜が並ぶ頃に野菜が一番美味しくなるように収穫をしています。野菜の様子をよく見ていなければできません。そして、野菜をよく知らなければできないことです。

こだわり



 ポテンシャル野菜は平成11年から岐阜県有機農産物として認証されています。

 3年以上無農薬で作られたお野菜であるというお墨付きをいただきました。


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 リ ン ク : みうらまなみクリエイティブルームMOTHERSHIPポテンシャル農業研究所四季菜にんにく(株)(有)アイ・プランニングcafe-orta   
  
 ブ ロ グ : カルネ姫店長日記山ねこ記   
  
 販売店舗 : A-FACTORY COOKCOOP渋谷ヒカリエ8階 d47 design travel store渋谷ヒカリエ8階 d47 食堂